A frase “eu faço cerveja em casa” pode ser vista em algumas camisetas aqui em Fortaleza. As pessoas que usam essas camisetas são associadas à ACervA Cearense, a Associação dos...
Não consigo imaginar um caminho de volta para aqueles que se acostumam a beber cervejas artesanais. Lembro bem que há alguns anos, quando ainda não conhecia a grande variedade das...
Lembro bem da época em que cerveja para mim era sinônimo exclusivamente de reunião com amigos, muita diversão regada a grandes quantidades da bebida e um bom tira-gosto. As cervejas...
Na coluna desta semana, Rodrigo Campos fala da qualidade das cervejas artesanais A cerveja sempre foi vista como um alimento pelos povos da antiguidade. Ela fazia parte da alimentação básica, mesmo...
Até pouco tempo o universo da cerveja para o brasileiro se resumia a praticamente um único tipo de cerveja. A Pilsen popular nas mesas de bares era a única opção...
Nas duas últimas colunas, nós falamos sobre os sabores amargo e azedo em cervejas. Hoje vamos entrar em mais detalhes sobre o sabor doce. Desde que comecei a beber cervejas...
Em nossa última coluna no Portal Sabores, falamos um pouco sobre os sabores básicos em cervejas e nos aprofundamos um pouco mais sobre o amargor. O sabor azedo geralmente é...
“Não gostei dessa cerveja. Ela é amarga!” Já escutei essa frase muitas vezes. Seria o equivalente a reclamar de um vinho porque ele é seco! O amargor é uma boa característica...
A imagem da cerveja em geral é bem mais masculinizada. Propagandas de televisão costumam mostrar mulheres bonitas para atrair o público alvo masculino. Dentro da história da humanidade, a mulher...
Quem nunca ouviu que cerveja escura é bebida de mulher porque é doce? Só no Brasil mesmo para se criar um mito assim. Durante muito tempo o brasileiro achou (a...
A temperatura de consumo da cerveja pode alterar muito a percepção de aroma e sabor. Os aromas são percebidos por causa de substâncias voláteis que evaporam junto com o gás....
Não precisa ser um especialista, mas é necessário gostar de cerveja e ter disposição para atualizar o blog com certa periodicidade. Em Fortaleza, dois blogueiros escrevem em seus blogs tendo...
Um dos principais mitos criados em relação à cerveja é a sua diferença para o chope. Dizem que a cerveja é engarrafada e pasteurizada, enquanto o chope é embarrilado e...
Celebrar a virada do ano brindando com um espumante é uma tradição do nosso réveillon. Para os apreciadores de uma boa cerveja, uma alternativa ao espumante são as cervejas do...
