Raíssa e Figueiredo são os jovens empresários responsáveis pelo Empório Caramelle
Os jovens empresários Raíssa Veras e Figueiredo abriram na última semana em Fortaleza um novo espaço para o doce mais querido no Brasil, o brigadeiro. Além disso, o Empório Caramelle é ideal para aqueles que preferem experimentar diversos sabores em um ambiente acolhedor. Confira a entrevista que o Portal Sabores fez com os empresários:
Como surgiu a ideia do Empório Caramelle?
Os doces sempre foram uma paixão. Desde criança, a Raíssa adorava fazer testes com diversos sabores e tipos de brigadeiros. Além disso, a vontade de empreender sempre foi enorme desde que começamos a trabalhar.
Após a Raíssa sair do emprego na indústria farmacêutica e passar mais de um ano produzindo na cozinha de casa, resolvemos investir um pouco mais e montar nosso ponto. Com uma cozinha mais espaçosa e bem equipada e com a recepção para atender nossos clientes.
De onde vêm as receitas?
As primeiras receitas foram os brigadeiros tradicionais feitos em casa com leite condensado e achocolatado. Com o passar do tempo foi preciso aprimorar o produto, buscamos cursos de especialização em Fortaleza e em São Paulo. As viagens a São Paulo são fundamentais, existe uma diversidade muito grande de casas especializadas e cursos. Sempre buscamos nos atualizar.
A Raíssa assume a parte de criação de receitas e acompanha todo o processo produtivo.
Como foi feita a escolha dos produtos?
Tentamos montar um mix com brigadeiros tradicionais, sabores gourmet e também regionais. Temos sabores desde um simples brigadeiro preto até um mais elaborado creme brulee.
Somos muito atentos as demandas dos clientes e tentamos sempre desenvolver novos produtos a fim de atender essas necessidades.
Hoje já contamos com uma segunda linha de chocolates recheados de brigadeiro, que está fazendo muito sucesso.
Qual o diferencial da casa em relação aos maiores concorrentes?
Prezamos muito pela qualidade da matéria-prima que usamos em nosso produto e o resultado pode ser comprovado ao provar um doce nosso, não abrimos mão de trabalhar assim.
Trabalhamos com alegria e queremos que nosso cliente se sinta assim também ao vir à nossa loja ou ao fazer uma encomenda conosco.
Como é o ambiente do Empório Caramelle?
Inicialmente pensamos em fazer apenas um balcão de entrega de encomendas. Porém, muitos clientes pediram para termos pronta entrega, decidimos então fazer a lojinha.
O ambiente é pequeno porém acolhedor, todos em tons claros e com um decoração clean e alegre.
Que outros serviços vocês ofertam, além dos brigadeiros?
Hoje temos disponíveis para encomenda e na loja brigadeiros e chocolates. Em breve ofertaremos tambem brownies, cupcakes e tortinhas doces.
Além disso trabalhamos com mimos personalizados para festas e eventos e opções de caixas e marmitinhas para presente.
Qual a expectativa de vocês para a abertura?
Esperamos com a abertura do loja aumentarmos cada vez mais nossa quantidade de clientes. Além de poder atendê-los com maior conforto e praticidade.
Possuímos um bom fluxo de encomendas para festas e eventos e agora oferecemos esses produtos na loja para quem desejar adoçar seu dia ou presentear aquela pessoa que não dispensa um bom brigadeiro.
Autor: Raquel Pessoa
Autor: Raquel Pessoa
Autor: Raquel Pessoa