Empório Caramelle: a nova casa de doces de Fortaleza

Raíssa e Figueiredo são os jovens empresários responsáveis pelo Empório Caramelle

Os jovens empresários Raíssa Veras e Figueiredo abriram na última semana em Fortaleza um novo espaço para o doce mais querido no Brasil, o brigadeiro. Além disso, o Empório Caramelle é ideal para aqueles que preferem experimentar diversos sabores em um ambiente acolhedor. Confira a entrevista que o Portal Sabores fez com os empresários:
Como surgiu a ideia do Empório Caramelle?

Os doces sempre foram uma paixão. Desde criança, a Raíssa adorava fazer testes com diversos sabores e tipos de brigadeiros. Além disso, a vontade de empreender sempre foi enorme desde que começamos a trabalhar.

Após a Raíssa sair do emprego na indústria farmacêutica e passar mais de um ano produzindo na cozinha de casa, resolvemos investir um pouco mais e montar nosso ponto. Com uma cozinha mais espaçosa e bem equipada e com a recepção para atender nossos clientes.

De onde vêm as receitas?

As primeiras receitas foram os brigadeiros tradicionais feitos em casa com leite condensado e achocolatado. Com o passar do tempo foi preciso aprimorar o produto, buscamos cursos de especialização em Fortaleza e em São Paulo. As viagens a São Paulo são fundamentais, existe uma diversidade muito grande de casas especializadas e cursos. Sempre buscamos nos atualizar.

A Raíssa assume a parte de criação de receitas e acompanha todo o processo produtivo.

Como foi feita a escolha dos produtos? 

Tentamos montar um mix com brigadeiros tradicionais, sabores gourmet e também regionais. Temos sabores desde um simples brigadeiro preto até um mais elaborado creme brulee.

Somos muito atentos as demandas dos clientes e tentamos sempre desenvolver novos produtos a fim de atender essas necessidades.

Hoje já contamos com uma segunda linha de chocolates recheados de brigadeiro, que está fazendo muito sucesso.

Qual o diferencial da casa em relação aos maiores concorrentes?

Prezamos muito pela qualidade da matéria-prima que usamos em nosso produto e o resultado pode ser comprovado ao provar um doce nosso, não abrimos mão de trabalhar assim.

Trabalhamos com alegria e queremos que nosso cliente se sinta assim também ao vir à nossa loja ou ao fazer uma encomenda conosco.

Como é o ambiente do Empório Caramelle?

Inicialmente pensamos em fazer apenas um balcão de entrega de encomendas. Porém, muitos clientes pediram para termos pronta entrega, decidimos então fazer a lojinha.

O ambiente é pequeno porém acolhedor, todos em tons claros e com um decoração clean e alegre.

Que outros serviços vocês ofertam, além dos brigadeiros?

Hoje temos disponíveis para encomenda e na loja brigadeiros e chocolates. Em breve ofertaremos tambem brownies, cupcakes e tortinhas doces.

Além disso trabalhamos com mimos personalizados para festas e eventos e opções de caixas e marmitinhas para presente.

Qual a expectativa de vocês para a abertura?

Esperamos com a abertura do loja aumentarmos cada vez mais nossa quantidade de clientes. Além de poder atendê-los com maior conforto e praticidade.

Possuímos um bom fluxo de encomendas para festas e eventos e agora oferecemos esses produtos na loja para quem desejar adoçar seu dia ou presentear aquela pessoa que não dispensa um bom brigadeiro.