Inovação e tradição: conheça a nova cozinha do Esquina Brasil, sob o comando da chef Didda Carneiro

O Esquina Brasil, espaço que vem se consolidando em Fortaleza com uma intensa e diversa programação artística e cultural, agora se destaca também pela gastronomia. Isso porque o restaurante conta, a partir deste mês de setembro, com a gastronomia do restaurante Nega Teresa, assinada por Didda Carneiro. O menu foi totalmente reformulado e apresenta uma gastronomia que reflete a vasta experiência da chef e sua habilidade de combinar tradição e inovação culinária. O novo cardápio, que já está disponível ao público, tem entre as opções de petiscos, o vinagrete de polvo confitado com torradas, no prato principal, o Pato confitado com laranja Bahia, e entre as sobremesas a queijadinha morna com sorvete de tapioca.

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Foto: Ricardo Ribeiro