Medalhão de batata

Ingredientes:

8 batatas pequenas, descascadas e cozidas

Sal a gosto

1 Ovo batido

1/2 xícara de chá de Farinha de rosca

1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado fino

2 colheres de chá de Orégano seco

1/2 embalagem de Bacon Sadia em fatias (125g)

 

Modo de fazer:

Tempere as batatas com sal, passe-as pelo ovo e empane em uma mistura feita com a farinha de rosca, o parmesão e o orégano. Preaqueça o forno em temperatura média alta (210º C). Envolva as batatas com uma fatia de bacon no sentido do comprimento e outra na largura, formando uma cruz (pode ser só uma fatia na lateral, como preferir). Coloque as batatas em uma assadeira e doure no forno por 5 minutos ou até o bacon ficar dourado. Sirva em seguida com uma carne grelhada e uma salada verde.

 

Receita cedida pelo blog Sabores da Cidade.