Science of Beer Institute realiza curso de sommelier de cerveja

Contando com um elenco de professores especialistas na bebida elaborada à base de cevada, o Science of Beer Institute abre inscrições em algumas das principais capitais brasileiras para seu curso de Sommelier de Cerveja. Fortaleza receberá as aulas a partir do dia 22 de abril. As inscrições podem ser realizadas pelo site www.scienceofbeer.com.br.

O curso, que é também voltado ao público em geral, prepara e capacita o aluno para conhecer e avaliar os mais variados estilos de cerveja disponíveis no mercado, bem como identificar os atributos sensoriais, podendo atuar em diferentes segmentos – de importadoras e distribuidoras até o atendimento especializado. Um dos destaques fica por conta do módulo de harmonização, onde um chef cozinha participa da sala de aula enquanto o professor monta as melhores combinações entre pratos e cervejas. “Nessa aula, procuramos levar ao aluno novas experiências sensoriais, apresentando um cardápio mais elaborado, com ingredientes diferentes do que eles estão acostumados”, explica a professora Carolina Oda, professora do Science of Beer e sommelière especialista em cerveja.

Mesclando ensinamentos teóricos e práticos, o Sommelier de Cerveja tem carga horária de 80 horas/aula e um corpo docente de 15 professores especialistas na bebida. Outras edições acontecerão em Florianópolis, Rio de Janeiro, Porto Alegre e Recife.