Moda há muito tempo nos Estados Unidos, os smash burgers estão se popularizando no Brasil. Saindo da tradição das carnes de hambúrguer mais densas, em geral com mais de 150g, o smash traz uma proposta diferente. Trata-se de uma carne de hambúrguer de no máximo 100g, com um disco de carne prensado em chapa quente, o que dá a ele aquela crostinha especial e uma suculência que são seus diferenciais. Em Fortaleza, uma marca desse estilo que tem despontado é o Elbo Smash Burger, hamburgueria focada em delivery que abriu as portas neste mês de junho.
Na Elbo, a proposta é estar “de volta ao básico” – a casa reúne agilidade e preço de fast food a sabores da infância, oferecendo um hambúrguer artesanal no bom estilo smash burger. São cinco opções de smash burgers no cardápio, que ainda podem ser combinadas em combos, com refrigerante ou suco Jandaia e batatas chips.
Dentra eles, as mais pedidas são o clássico cheese bacon (pão caseiro, maionese da casa, carne artesanal, queijo cheddar, molho cheddar, picles artesanal e bacon) e o gorgon salad (pão caseiro, maionese da casa, carne artesanal, molho gorgonzola, bacon e salada chimichurri), uma opção criativa que alia o gosto aguçado do smash burger, gorgonzola e o tradicional molho argentino.
Pra quem quer ainda mais variedade, outras boas opções são o também clássico cheese burger (com queijo e molho cheddar, picles e carne), o cheddar & pepperoni (com queijo e molho cheddar, carne e pepperoni) e o double (com queijo e molho cheddar, duas carnes juntas, cebola caramelizada e picles), uma opção pra turma mais gulosa.
Funcionando há pouco tempo, a Elbo já tem algumas ideias bacanas para implementação em breve. A primeira delas é ampliar ainda mais o escopo de sabores, integrando um smash de linguiça artesanal fininha, que atualmente está em fase de concepção. Pra melhorar o que já é bom, a casa planeja investir também em sobremesas, possibilitando à clientela acompanhar seus combos de smash burger, bebida e batata chips com um delicioso pudim de leite.
Serviço
Elbo Smash Burger
R. Carolina Sucupira, 939, loja 1, próximo ao colégio Santa Cecília
Todos os dias, das 17h às 23h
Telefone: (85) 3213.3530 | 99987.6037
WhatsApp: (85) 99195.9497
Link para pedidos
iFood
Conta com delivery e take away
Autor: Raquel Pessoa
Autor: Raquel Pessoa
Autor: Raquel Pessoa