Três cervejarias artesanais em Fortaleza para conhecer

Se você é fã de cerveja artesanal que nem a gente, vai amar saber que este tipo de estabelecimento está na moda na capital cearense. Pensando em quem busca aliar o útil ao agradável – uma boa cerveja com aquele petisco ou refeição que harmoniza bem, trazemos hoje dicas de três cervejarias artesanais em Fortaleza para conhecer. Cheers!

Donkey Head Cervejaria

A Donkey Head Cervejaria se enquadra no conceito de brew pub, que une a ideia de microcervejaria ao espaço de restaurante. Com uma cozinha de alto padrão, focada em carnes nobres e hambúrgueres artesanais, além de entradas e finger foods, a casa possibilita harmonizações de excelentes pratos e rótulos e uma experiência única para o segmento na cidade.

A cervejaria conta com 36 torneiras de chope, 16 no piso inferior, 16 no piso superior e 4 no rooftop com sistema de autosserviço. Na carta de rótulos, há mais de 30 opções autorais disponíveis ao público, como StigmAPA, MandacarIPA ou a Premium Lager. “Nossa cerveja é produzida no local, não passa por calor, avarias, transporte ou mal armazenamento, o que a torna bem fresca. É um produto vivo, pois não tem pasteurização, mantendo suas propriedades originais em termos de aromas e sabores”, explica Fábio Valente, um dos três sócios-proprietários da Donkey Head.

Quarta e quinta, das 18h à 0h. Sexta e sábado, das 17h à 1h. Domingo, das 18h às 23h.
Telefone: (85) 3109.6070

Unidades
– R. Norvinda Píres, 42, Aldeota (@donkeyheadcervejaria)
– Av. Godofredo Maciel, 2127, Maraponga (@donkeyheadmaraponga)

Cervejaria Turatti

A cervejaria carrega o nome da família Turatti, oriunda do Sul do Brasil e que traz consigo conhecimento na fabricação de cervejas e vinhos. Chefiada por Lissandro Turatti, a casa apresenta-se como “primeira cervejaria artesanal do Ceará” e tem como mote e principal atrativo a “oportunidade de provar cervejas frescas num ambiente único e descontraído e fabricadas a metros da sua mesa”.

A Turatti produz cervejas de tipos como Black Ipa, Weizen, Lager, Stout, Red Lager, Munick Helles e mais. Pratos como a burrata assada com crosta de parmesão e camarões ao molho defumado ou os de brisket são ótimas pedidas para uma refeição, além da maravilhosa pizza de camarão e alho-poró da casa. Esta última, concebida em parceria com a chef Kazumy Miura, a Japa da Ostra, é feita à base de farinha italiana 00 e conta com camarões grandes e eviscerados… Uma delícia.

Turatti Varjota
R. Ana Bilhar, 1178 – Varjota

Turatti RioMar Papicu
R. Des. Lauro Nogueira, 1500 – Papicu

Turatti RioMar Kennedy
Av. Sgt. Hermínio Sampaio, 3100 – loja 1055 – Press. Kennedy

Turatti Cambeba
Av. Ministro José Américo, 1321 – loja 01 – Cambeba 

5 Elementos Cervejaria

De portas abertas desde 2016, sendo uma das primeiras microcervejarias artesanais do Ceará, a 5 Elementos têm tradição na elaboração e oferta de boas cervejas. Camarões empanados na farinha panko, pasteizinhos, linguiça cuiabana e dadinhos de tapioca são só algumas das opções de acompanhamentos para ladear uma boa bebida gelada.

Na carta de bebidas da casa, há mais de 20 opções de cervejas artesanais próprias para experimentar, além dos chopes. A cerveja Abyssal é uma boa dica, uma Imperial Stout que leva na receita melaço e cacau. Vale ressaltar que a casa oferece, aos sábados e domingo, feijoada e panelada como opções para almoço.

R. Dr. Gilberto Studart, 1852