Como você começou a carreira de barista?Moro em São Paulo há 12 anos. Como a maioria do pessoal que saí do interior, fui para São Paulo para tentar uma vida...
Quando e como começou sua carreira gastronômica?Sou formado em gastronomia na Universidade Vila Velha (ES), mas início da minha história com a gastronomia é bem engraçada. Eu sempre fui um...
Como começou no mundo da Gastronomia? Morei no Japão durante um tempo e quando voltei para o Brasil, fiquei um tempo parado procurando emprego como mecânico (minha profissão na...
Quando e como começou na gastronomia? Profissionalmente em 1999 cursando a “Les Meridiens – Scuola Alberghiera” recebendo o atestado “Les Meridiens, International School Corporation”. Poderia contar sobre sua experiência com gastronomia em...
Como começou sua carreira na culinária? Comprando uma pizzaria no ano de 1993 em Maracaju (MS), onde era restaurante, lanchonete e pizzaria e funcionava só a noite. Com a saída da...
De onde surgiu a paixão pela gastronomia francesa? Gosto de todos os tipos de cozinha, mas para o meu gosto pessoal prefiro a japonesa porque os pratos são mais leves, detalhistas...
Como surgiu a paixão pela culinária? Aos 8 anos de idade quando cozinhava com um grupo de amigas, cozinhávamos uma vez por semana sempre na casa de uma. Nessa época morava...
Há tempo está em Fortaleza? Estou a 6 meses em Fortaleza Como começou o seu interesse pela culinária? Comecei a cozinhar com mais ou menos 10 anos, sempre assistia minha mãe cozinhar, sempre...
Quando e como você começou a cozinhar? Desde muito jovem tomava as colheres e espetos de churrasco na casa de amigos e como todo mundo aprovava, acabou que eu era sempre...
Quando e como começou nesta carreira? Eu sempre gostei de cozinhar desde criança e um dos motivos é porque eu sou o caçula da minha família por parte de mãe e...
Tem formação na área de gastronomia? Quais cursos fez? Sim, pela respeitada Escola de Gastronomia em águas de São Pedro, em São Paulo-SP, foi lá onde tive a oportunidade de conhecer...
Quando e como começou nesta carreira? Eu comecei a cozinhar desde pequena, fechando pasteizinhos pras minha mãe, temperando queijo coalho pros raros uísques do meu pai. Na adolescência e juventude sempre...
Como começou nesta carreira? Iniciei com 18 anos, pois precisava trabalhar e também já tinha gosto por gastronomia. Naquele momento surgiu uma chance de ser cozinheiro em um restaurante. Foi difícil? Sim,...
Tem formação na área de gastronomia? Não tenho formação na área. Na verdade, aprendi com uma grande variedade de bons chefs. Quando e como começou nesta carreira? Comecei em 1989. Não tinha vocação...
