Evento começa nesta quarta-feira no Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura Durante o período da Copa das Confederações, o Senac Ceará participará da “Feira Internacional de Gastronomia e Artefatos...
Já o acarajé será comercializado durante Copa das Confederações em Salvador A polêmica envolvendo a comercialização dos produtos regionais durante a realização da Copa das Confederações e a Copa do Mundo...
Tradição, identidade cultural e patrimonização através da comida são temas discutidos no último dia do Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos Palestras e mesas redondas debateram questões sobre a...
Palestras e mesas redondas do Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos discutem produtos locais e identidade regional na cozinha O segundo dia do Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência...
Glauberson Barros é um jovem de 28 anos, natural de São Gonçalo do Amarante, que se tornou a grande aposta do restaurante Geppos Como você começou na área gastronômica? Eu comecei em...
O cearense de Canindé começou como empacotador e hoje Dedé Sushi, aos 30 anos, conquistou sua clientela fiel criando os sushis mais inusitados, mas que são aposta certa no sabor Como...
Como você começou a carreira de barista?Moro em São Paulo há 12 anos. Como a maioria do pessoal que saí do interior, fui para São Paulo para tentar uma vida...
Quando e como começou sua carreira gastronômica?Sou formado em gastronomia na Universidade Vila Velha (ES), mas início da minha história com a gastronomia é bem engraçada. Eu sempre fui um...
Como começou no mundo da Gastronomia? Morei no Japão durante um tempo e quando voltei para o Brasil, fiquei um tempo parado procurando emprego como mecânico (minha profissão na...
Quando e como começou na gastronomia? Profissionalmente em 1999 cursando a “Les Meridiens – Scuola Alberghiera” recebendo o atestado “Les Meridiens, International School Corporation”. Poderia contar sobre sua experiência com gastronomia em...
Como começou sua carreira na culinária? Comprando uma pizzaria no ano de 1993 em Maracaju (MS), onde era restaurante, lanchonete e pizzaria e funcionava só a noite. Com a saída da...
De onde surgiu a paixão pela gastronomia francesa? Gosto de todos os tipos de cozinha, mas para o meu gosto pessoal prefiro a japonesa porque os pratos são mais leves, detalhistas...
Como surgiu a paixão pela culinária? Aos 8 anos de idade quando cozinhava com um grupo de amigas, cozinhávamos uma vez por semana sempre na casa de uma. Nessa época morava...
Há tempo está em Fortaleza? Estou a 6 meses em Fortaleza Como começou o seu interesse pela culinária? Comecei a cozinhar com mais ou menos 10 anos, sempre assistia minha mãe cozinhar, sempre...
