Cheesecake de morango

Ingredientes

Massa

1 xícara e meia (chá) de aveia

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de manteiga gelada

 

Recheio

500g de ricota sem sal

1/3 de xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de baunilha

4 ovos levemente batidos

 

Cobertura

2 bandejas de morango (600g)

1 xícara (chá) de Açúcar Mascavo Orgânico Vitalin

Suco de um limão

 

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, coloque a aveia, a farinha de trigo e o açúcar mascavo. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, e asse por 10 minutos em forno médio preaquecido.

 

Recheio

Em um liquidificador, bata a ricota, os ovos, o açúcar e a baunilha até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a massa da torta e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique firme. Retire do forno e deixe esfriar.

 

Cobertura

Corte os morangos em pedaços. Em uma panela, junte os morangos, o açúcar e o suco de limão. Mexa em fogo médio até formar uma calda. Espere esfriar, cubra o cheesecake com a calda e deixe na geladeira até o momento de servir.

 

Rendimento: 10 porções 

Valor nutricional: 363 kcal por porção

 

Receita cedida por Vitalin