Sob iluminação agradável e em ambiente aconchegante, com arquitetura moderna, ótimo cardápio e mais de 600 rótulos de vinhos para conhecer e degustar, além de outros drinks e bebidas em geral, os apaixonados por boa gastronomia podem desfrutar de excelente experiência na nova casa da Brava Wine. A loja inédita, inaugurada no dia 26 de abril no corredor gastronômico do shopping Iguatemi Bosque, é mais uma empreitada do grupo Brava Brazil, capitaneado pelos sócios André Linheiro, Marcelo Braga, Omar Macêdo, André Ribeiro e Jeferson von Haydin.
“Na gastronomia, o que a gente vende não é só sabor, é a experiência, e a experiência é muito mais do que sabor”, explica André Linheiro ao resumir a perspectiva mantida sobre este novo projeto. Do seu passado – profundamente enlaçado com a gastronomia, consultorias especializadas e o mundo dos vinhos – ao presente e às tantas ideias para o futuro, Linheiro recebeu a equipe do Portal Sabores para uma conversa sobre a casa inédita. Com muitas novidades para breve e partilhando também grandes expectativas, o sócio enfatiza: “a Brava Wine Iguatemi não é só restaurante, mas sim restaurante e loja de vinhos – apostamos em diversidade”.
Quem adentra no lugar sente-se, logo, muito bem recebido. O ambiente tem, desde a arquitetura e concepção à música e às referências de cardápio, uma acepção bastante cosmopolita. Linheiro frisa algumas de suas inspirações – seja Marais, conhecido bairro parisiense, seja a Toscana italiana ou até a música eletrônica de Amsterdã. As estantes com diversos rótulos lembram ao cliente que, ali, qualquer coisa pode ser consultada e experimentada – no próprio lugar, usufruindo das delícias do restaurante para harmonizar, ou levada pra casa, ou ainda adquirida para se presentear alguém querido. Aliás, isto também inclui os utensílios, vários, expostos ali, como as belas taças do lugar – um deleite para os fãs desse universo da enogastronomia.
“A marca Brava tem tradição – a gente sempre vendeu pros principais restaurantes da cidade, realizamos incontáveis consultorias de restaurantes, além de auxiliar em eventos corporativos, festas, eventos sociais e outros”, comenta André. São décadas no ramo que culminam agora nos atuais dois conceitos principais: a loja de vinhos com Wine Bar, localizada na Aldeota, e o inovador restaurante e loja de vinhos, que abriu suas portas há pouco mais de um mês.
A Brava Iguatemi – cujo projeto começou em setembro do ano passado – traz a mesma política de preços da Brava Wine Aldeota, com promoções iguais e a diversidade de rótulos característica e costumeira da loja tradicional. Quanto ao restaurante, o que é ofertado é muito mais do que só a chance de se comer um prato bem executado ou de se escolher um bom vinho junto. “Uma cadeira confortável, o visual do prato, a companhia, a música, a iluminação… A experiência. O restaurante não vende comida, vende experiência”, complementa Linheiro.
No cardápio, assinado pelo chef Victor Bezerra e com consultoria do chef Edil Costa, do camarão sertanejo no pão crocante, cheio de “cearensidade”, ao tradicional português polvo à Lagareiro, saltam aos olhos as referências a diversas partes do planeta. Diversidade essa que se engrandece, claro, com a enorme quantidade de ascendências diferentes de rótulos – “Novo” e “Velho Mundo” se encontram ali ao toque de mãos e bem próximos ao paladar.
Um acréscimo interessantíssimo à cena gastronômica local, fortalezenses e turistas que valorizam gastronomia e vinho e a experiência que só eles proporcionam têm que conhecer a nova Brava Iguatemi… A oportunidade é tão marcante que, certamente, não se se esgota apenas em uma ou duas visitas.
Serviço
Brava Wine Iguatemi Bosque
Disponível no Shopping Iguatemi Bosque – Piso L2
Telefone: (85) 99111.9780 | (85) 98183.4755 (WhatsApp)
Autor: Raquel Pessoa
Autor: Raquel Pessoa
Autor: Raquel Pessoa