Quando e como começou nesta carreira? Eu sempre gostei de cozinhar desde criança e um dos motivos é porque eu sou o caçula da minha família por parte de mãe e...
Tem formação na área de gastronomia? Quais cursos fez? Sim, pela respeitada Escola de Gastronomia em águas de São Pedro, em São Paulo-SP, foi lá onde tive a oportunidade de conhecer...
Quando e como começou nesta carreira? Eu comecei a cozinhar desde pequena, fechando pasteizinhos pras minha mãe, temperando queijo coalho pros raros uísques do meu pai. Na adolescência e juventude sempre...
Como começou nesta carreira? Iniciei com 18 anos, pois precisava trabalhar e também já tinha gosto por gastronomia. Naquele momento surgiu uma chance de ser cozinheiro em um restaurante. Foi difícil? Sim,...
Tem formação na área de gastronomia? Não tenho formação na área. Na verdade, aprendi com uma grande variedade de bons chefs. Quando e como começou nesta carreira? Comecei em 1989. Não tinha vocação...
Há quanto tempo você cozinha? Onde e com quem aprendeu? Desde pequeno. Aprendi com minha avó Frieda Thereza e minha família. Meus primeiros passos foram justamente com minha avó, meu pai...
No lugar da toga o dólmã. Graças à coragem de Lia Quinderé, perdemos uma advogada e ganhamos uma chef – e das boas. Os primeiros passos na cozinha ela deu...
No mercado desde 2004, a pizza fina e crocante e a possibilidade de comer com luvas plásticas caiu no gosto dos cearenses. A marca também segue inovando e apostar no...
Portal Sabores: Quando você começou a se interessar por gastronomia? E a oportunidade de trabalhar na área quando veio? Chef Eduardo Sisi: Meu interesse pela gastronomia surgiu ainda na infância. Minha...
Portal Sabores: Você entrou para a Le Cordon Bleu quase na casa dos 30 anos. Atualmente, os chefs começam cada vez mais cedo. O que a motivou a ingressar no...
