Assado de peixe com manteiga de alho

Ingredientes

125g de manteiga sem sal

4 dentes de alho

2 limões

Sal e pimenta do reino

3 colheres de endro ou folhas de erva-doce frescas

3 colheres de sopa de cebolinha picada

1,2 kg de filé de peixe branco

70 g de migalhas de pão fresco

2 colheres de sopa de azeite extravirgem

 

Modo de fazer

Junte no processador de alimentos a manteiga, o alho, as raspas e o suco do limão, um pouco de sal, pimenta do reino e bata até obter uma mistura cremosa e lisa. Adicione as ervas e dê outra batida para incorporá-las.

 

Pré-aqueça o forno, tempere a parte superior dos filés com a manteiga de alho. Em um refratário oval,  arrume os filés em camadas com o lado temperado para cima. Misture as migalhas de pão com azeite e espalhe por cima.  Deixe no forno por 40 minutos. O peixe deve estar totalmente cozido. Você pode pegar o suco do cozimento e servir à parte.

 

Para acompanhar

600 g de espaguete

Cozinhe e depois coloque a manteiga de alho numa frigideira e passe o macarrão nela.

 

 

Receita cedida pelo blog Sabores da Cidade.