Receitas

1 de março de 2013

Flor de tomate com salada de soja

 

Ingredientes:
4 unidades de tomate rasteiro
200 g de soja em grão
100 g de cenoura ralada
50 g de salsa picada
Sal e azeite a gosto
 
Modo de preparo:
Cozinhe a soja em uma panela por aproximadamente 30 minutos. Escorra e esfrie imediatamente. Misture a cenoura, a salsa e tempere com sal e azeite. Corte o talo do tomate para que forme uma base lisa. Na ponta do mesmo faça um corte em cruz, mas não separe as partes; ao pressionar o lado de baixo do tomate você verá que ele se abre como uma flor. Recheie as flores com a salada de soja e decore com salsinha inteira. 
 
Receita cedida por Aguativa Golf Resort.