Molho de tomate d’O Poderoso Chefão

O Portal Sabores traz a receita do molho de tomate do personagem Clemenza do filme O Poderoso Chefão

Gastronomia e cinema possuem algo em comum: ambos são excelentes ferramentas de prazer e lazer. Nos últimos anos, cada vez mais blogs e sites da internet têm tentado aliar as duas coisas ensinando receitas inspiradas em filmes. Hoje o Portal Sabores foi buscar a receita do dia no clássico de Francis Ford Coppola, O Poderoso Chefão. No longa, há uma cena onde o personagem Clemenza, um dos capangas de Don Corleone (interpretado por Marlon Brando), prepara um molho de tomate muito parecido com o legítimo molho à bolonhesa.

Tempere uma massa italiana de sua preferência e bom apetite!

Molho de tomate d’O Poderoso Chefão

Ingredientes
2 dentes de alho bem picado;
1/2 cebola bem picada ou ralada;
2 colheres (sopa) de azeite;
8 tomates bem maduros picados (sem casca e sem semente)
½ taça de vinho tinto
Sal e pimenta do reino a gosto
Uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate

Preparo do Molho

Pique o tomate, sem pele e sem semente, em cubos e reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque o vinho tinto e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que o álcool evapore. Junte o tomate e refogue por mais 10 minutos ou até que o tomate se desmanche.

Bata-os no liquidificador ou amasse-os muito bem e retorne à panela. Tempere com sal e a pimenta. Coloque uma pitada de açúcar (ou bicarbonato de sódio). Acerte o sal se necessário

Rendimento: 8 pessoas

Aproveite e se inspire vendo o próprio personagem preparar o prato.

Dica do blog NerdPai