Brochete de tilápia

Ingredientes

150g de filet de tilápia 

50g de macaxeira 

4 colheres (sopa) de manteiga 

Meio cálice de suco de limão 

1 colher de (sopa) de salsinha picada

Meia manga fatiada 

50g de arroz 

3 dentes de alho 

 

Modo de preparo 

Tempere a tilápia com sal a gosto e suco de limão. Grelhe a tilápia na manteiga.

 

Para o preparo do noisette, dê um choque na macaxeira na água quente por 3 minutos, depois retire da água. Refogue o noisette na manteiga. (Tempere a macaxeira, faça um bolinho com a massa e empane em farinha de rosca, depois leve para fritar em óleo quente até que fique dourada).

 

Refogue o alho na manteiga, junte o arroz (depois de cozido), e acrescente salsinha e sal a gosto. Forre a travessa com as fatias de manga e monte a tilápia, o noisette e o arroz.

 

 

Receita desenvolvida pelo chef Francisco Murilo, do Cantinho do Faustino. Leia mais sobre o prato na coluna Sabores da Cidade, no Jornal O Povo.